Fertigung in liebevoller Handarbeit.

Als Kleinhersteller nutzen wir gezielt die Vorteile einer überschaubaren Produktion, in der unsere Nudeln mit viel Liebe fürs Detail und mit größter Sorgfalt gefertigt werden.

Die Eier sind in Biolandqualität und von ausgesuchten Biolandhöfen. Unsere Nudeln trocknen langsam und schonend mit der frischen Wüstenroter Bergluft.

Dadurch erhalten wir den hohen Nährstoffgehalt, die hervorragende Bissfestigkeit, das hohe Quellvermögen und den ursprünglichen Nudelgeschmack, den Kenner zu schätzen wissen.

Unsere kurze Kochzeit zwischen 3 min. für z.B. Tagliatelle und max. 12 min. für Spätzle, lassen auch in zeitlich engem Rahmen ein perfektes Nudelgericht gelingen.